儒读汇今天迎来了二十四节气里的第十四个节气——处暑。处暑划分为三候：首先是鹰乃祭鸟，随后天地开始肃清，最后是禾乃登。
有句农业谚语这么记：处暑地面一片金黄，家家齐修仓廪。
自古以来，“五谷丰登”一直是中华民族最美好的期盼。和我们一同来到湖南长沙，首先踏访隆平水稻博物馆，去体会隐藏在稻谷文物中的处暑三候“禾乃登”。
隆平水稻博物馆讲解员 卢雅靖：我们眼前的这盒古稻，出土于长沙马王堆汉墓，距今已有两千余年历史，当时它的颜色仍是金黄。
1972年出土的这盒稻谷整体为长粒型，形态与现代籼稻高度相似，堪称目前国内汉墓中保存最完整的稻谷遗体。
隆平水稻博物馆讲解员 卢雅靖：在发现时正值湖南农业大学的一位教授参与考古，看到稻谷被包裹在麻袋中，他立刻将其取出，放入密封玻璃容器，进行长期保存。
此外，展厅里还展示了浙江余杭良渚古城遗址出土的新石器晚期炭化稻谷，年代约5300至4300年前。目前，我国各地已挖掘出不同年代的稻谷化石。
湖南澧县城头山遗址出土的稻谷可追溯至约6500年前。
湖南洪江市高庙遗址出土的炭化稻谷可追溯至约7400年前。
1988年，湖南道县玉蟾岩遗址发现了迄今全球最早的人工栽培稻标本，距今约1.2万年。
湖南省文物考古研究所原副所长 顾海滨：从湖南各地出土的炭化稻谷可分为三大阶段。第一阶段，距今一万多年前，称为稻作孕育期；第二阶段，约8000至6000年前，称为稻作形成期；而在距今约五千年前的湖南澧县鸡叫城遗址，整个遗址共出土80余平方米、15厘米厚的谷糠，估计当时可产水稻约22万吨，显示当时已组建起农业社会。
根据《中国历代粮食亩产研究》一书的数据，汉、唐、宋、元、明、清前后期期间，南方中等耕地的水稻平均亩产，已换算为现行计量单位，分别为125公斤、172公斤、190.5公斤、190.5公斤、184公斤、187公斤左右。为了提升粮收，中国自古至今一直在育种、栽培、管理及工具等方面不断创新尝试。
湖南农业大学副教授 史晓雷：水稻的人工驯化已有一万多年的历程，经历了巨大的演进；如今单季亩产已超过1200公斤。现代农学家一代代不断创新、突破，凭借自立自强，为我国粮食安全奠定了坚实基础。
